امروزه ظروف شیشه ای جایگاه ویژه ای در بین دیگر ظروف دارند بسیاری از ظروف آزمایشگاهی، صنعتی و خانگی از شیشه ساخته می‌شوند. این ظروف از نوعی شیشه سیلیکاتی با مقدار اکسید بور بیش از ۴ درصد با نام شیشه بوروسیلیکات ساخته می شود مهمترین ویژگی فیزیکی این نوع شیشه‌ها، کم بودن ضریب انبساط حرارتی آنهاست. به همین دلیل این نوع شیشه به شیشه ۳–۳ نیز معروف است. وجود این خاصیت منجر به افزایش مقاومت این شیشه در مقابل شوک حرارتی می‌شود. مقاومت این نوع شیشه‌ها حدوداً سه برابر بیشتر از مقاومت دیگر ظروف شیشه ای است. خطر شکستن آن‌ها در هنگام گرم کردن یا سرد کردن ناگهانی کمتر است. در تماس با مواد شیمیایی مقاومت بسیار زیادی دارند و امکان خرابی سطح شیشه به مرور زمان کمتر است. شیشه‌های بوروسیلیکاتی همچنین از هدایت حرارتی بالایی برخوردارند. این ظروف مزیت های بسیاری نیز در آشپزی دارند. اولین مزیت ظروف شیشه‌ای «چند منظوره» بودن آنهاست. به راحتی می‌توان دمنوش و نوشیدنی خود را که در آن درست کرده را بر سر میز آورد و سرو کرد و از ظروف دیگر استفاده نکرد. ظروف فلزی قابلیت استفاده در مایکروفر را ندارند، ولی ظروف شیشه‌ای می‌توانند اشعه‌های مایکروفر را از همه‌ی جهات عبور داده و به غذایی که داخلش وجود دارد، برسانند.
Reviews
There are no reviews yet.